Uma panela, carne suína, batatas e bons temperos. Não precisa de muito mais para colocar uma refeição saborosa na mesa. Nesta receita, a carne cozinha até ficar macia e as batatas entram depois para absorver o caldo sem perder completamente a textura.
Ingredientes
- 800 g de carne suína cortada em cubos
- 4 batatas médias
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água quente, conforme necessário
- Cheiro-verde a gosto
- Um fio de óleo ou azeite
Como preparar
- Tempere os cubos de carne suína com sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Aqueça uma panela com um fio de óleo ou azeite e doure a carne em porções, evitando amontoar os pedaços.
- Junte a cebola e o alho e refogue. Acrescente o tomate, o extrato de tomate e a folha de louro.
- Adicione água quente aos poucos, tampe parcialmente e cozinhe em fogo moderado até a carne começar a ficar macia.
- Corte as batatas em pedaços médios e coloque na panela somente quando a carne já estiver próxima do ponto.
- Continue cozinhando até a carne estar completamente cozida, as batatas macias e o caldo mais encorpado. Finalize com cheiro-verde.
O que servir junto?
A coxa e sobrecoxa com batatas já entrega bastante sabor, mas alguns acompanhamentos deixam o almoço ainda mais completo.
Uma receita econômica que rende uma refeição completa
A combinação da carne suína com batatas ajuda a transformar o corte em um prato farto, com bastante sabor e ótimo para dividir com a família. E você pode pedir a carne no Boi Bão já cortada em cubos, deixando o preparo ainda mais simples quando chegar em casa.
Então agora só falta a carne suína.
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