Tem receita que combina com arroz fresquinho, mesa cheia e aquele almoço com gosto de comida de casa. A coxa e sobrecoxa ao molho é uma delas: o frango cozinha lentamente no tempero, fica macio e entrega um molho saboroso que dá vontade de colocar por cima do arroz.
Ingredientes
- 1 kg de coxa e sobrecoxa
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres de sopa de molho ou extrato de tomate
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água quente, conforme necessário
- Cheiro-verde a gosto
- Um fio de óleo ou azeite
Como preparar
- Tempere as coxas e sobrecoxas com alho, sal, páprica e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma panela grande com um fio de óleo ou azeite e doure as peças de frango dos dois lados.
- Acrescente a cebola e refogue. Junte os tomates e o molho ou extrato de tomate, misturando para aproveitar o sabor que ficou no fundo da panela.
- Adicione um pouco de água quente, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo moderado.
- Vá acrescentando pequenas quantidades de água se necessário, até o frango estar completamente cozido e o molho encorpado.
- Finalize com cheiro-verde, ajuste o tempero e sirva bem quente.
O que servir junto?
A coxa e sobrecoxa ao molho já fica bem suculenta e cheia de sabor. Acompanhamentos simples ajudam a aproveitar o molho e deixam a refeição ainda mais completa.
Um corte simples que entrega muito sabor
Coxa e sobrecoxa são ótimas escolhas para receitas de panela porque permanecem saborosas durante o cozimento e combinam muito bem com molhos. É uma maneira prática de transformar um corte do dia a dia em uma refeição completa para a família.
Então agora só falta a coxa e sobrecoxa.
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